とても麗かな今日この頃でございます。
昨日までは暖かくなっても寒くなり「春はまだかな？」
と思っていましたが、ようやく確信しました。
安曇野は完全に春に包まれています。
春はどこかに出掛けたくてウズウズしませんか？
そんな方は穂高ビューホテルのプレミアムランチへお出掛けください♪
日時 2012年4月23日（月）～25日（水）
11：30～13：30
レストラン『シャモニー』
ぜひご予約ください！
●オードブル
ホタルイカのマリネ、発芽サラダ添え
アルルカンソース
●パスタ
桜エビと春キャベツのパスタ
トマトクリーム仕立て
●メインプレート
牛サーロインのカツレツ、コルドンブルー仕立て
塩麹入りマデラ酒風味のエスパニョールソース
●サラダ ハーブサラダ
●デザート 苺のムースと氷菓
●コーヒー
●パン
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『穂高の森クイズラリー＆ランチバイキング』
ご参加の皆様には大変好評でした。
初日のお天気は小雪舞う中でしたが、思いがけない雪景色に感激♪
2日目は晴天となり、いよいよ春を肌に感じながらやっぱり感激♪
ご参加の皆様、本当にありがとうございました。
来年のイベントは・・・。乞うご期待！！！
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風邪が少し冷たくて、ポカポカ陽気と言う訳にはいきませんでしたが
歩いている内にポカポカしてきました。
いつも気なしに自動車で走っているところも、歩いてみるといろいろな気付きがありました。
皆さんも近所をウォーキングしてみると、新たな発見があるかもしれませんよ！
ウォーキングは身体にも良いですしね。
4月7日（土）と8日（日）にホテルで開催されるイベント
クイズラリーとランチバイキングも森の中をウォーキングできます。
ぜひお出掛けください♪
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ロビーの暖炉脇に置いたら、暖かさを感じて一斉に
花が開き、外の雪景色とお花見を一緒に出来るようになりました。
ホテル中庭の桜は今しばらくお待ちを。
]]>今月の春らしいメニューがお披露目されました。
オードヴルは春野菜とロースハムのテリーヌ。
スープは筍入りのミネストローネ。
メインは会田養鶏の「米たまご」を使って、ふわっふわのオムレツ。
デザートはシェフお手製のパフェ。その名も「春の風」。
デザートのレシピもプレゼント♪
ぜひ皆様お気軽にお出掛け下さい。
日程 2012.3.20～3.23の3日間
時間 11：30～13：30（ラストオーダー）
料金 お一人様2,000円
ご予約を心よりお待ちしております。
今年は1997年4月に松川村にオープンしてから15周年を迎えます。
そのため今季を通して、特別展示を予定しているとか。
さらにはオープンから1ヵ月後の4月1日は！いろいろな特典満載の無料感謝デーとなっています。
撮影：講談社
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こちらはフレンチフルコース『モンテローザ』です。
■オードブル
シェフ特製の三種盛合せ
内容はその日により変わります。
■スープ
竹の子入りミネストローネスープ
■お魚料理
小エビのガレット仕立て
ふき味噌風味のエミュルッションソースでお召し上がりください。
■お口直し
グラニテ
その日のシャーベットでお口をサッパリ。
■お肉料理
ビーフカツレツ（ロース肉）豊科産「新玉ねぎ」を添えて。
マデラ酒風味のエスパニョールソースでお召し上がりください。
■デザート
抹茶のババロアと旬のフルーツ
松田乳業の牛乳と朝採れ立ての卵を使ったババロアをアングレーズソースでどうぞ。
■コーヒー（紅茶）
■パン
こちらは和食会席コース『りんどう』です。
■八寸
安曇野の野遊び～春菜盛合せ～
■吸物
桜鯛若竹吸
■お造り
信州サーモンとその日の鮮魚の二種盛り
■炊合せ
桜道明寺蒸し
■焼物
信州牛と安曇野春野菜の陶板焼き
今注目の塩糀の香味ダレでお召し上がりください。
■揚物
新じゃがとあさりの真砂揚げ
春の山菜天婦羅
桜花塩とレモンでお召し上がりください。
■酢物
山菜白酢和へ
■食事
筍ごはん、味噌汁、漬物
■果物
その日の仕入れ状況により、内容は変わることがございます。
]]>大勢の皆様にお集まりいただき、美味しいフレンチオリジナルコースと、ピアノのコンサートを楽しんでいただきました。
これは連弾といって1台のピアノを2人で演奏するものです。
お一人ずつ素敵な演奏の後に素敵なハーモニーを聞かせていただきました。
しっとりとした冬の夜に
次回の催しもぜひ楽しみにお待ちください♪
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その貴重な福俵をお借りして、穂高ビューホテルのロビーに展示させていただきました。
春にはまだまだ程遠い冬の日の朝6時。
毎年、立春の日恒例の「立春朝搾り」へと向かいます。
当然ながら日の出前、外はまだ暗闇の時間です。
穂高ビューホテルを出発し、道中の車窓から日の出を眺め、外も明るくなった頃、
1時間程で大町市にある白馬錦の酒蔵へ到着しました。
出来立ての「白馬錦 立春朝搾り」の瓶に一枚ずつラベルを貼っていく作業を
皆でお手伝いして来ました。
寒さに負けない様、黙々と作業を進めましたが、普段では触れる事の出来ない
環境での作業は楽しくもありました♪
参加者皆で協力しながらの作業はテキパキと進み、30分程で終了しました。
これで多くの皆様のお手元にも美味しいお酒が届けられます。
早朝から頑張った後のご褒美は、参加者全員で暖かい炬燵を囲んでの、
温かくて美味しい！！！朝食のひと時でした。
やはり一仕事終えた後の食事は、その美味しさも一塩。
お腹一杯！頂いて来ました♪
お酒の好きな方、是非とも今年の「立春朝搾り」をご賞味下さいませ。
このお酒はホテル売店でも販売しております。
1本720ml 1,890円
配送も承れますが、本数に限りがございますので、ご希望のお客様は
早めにお問い合せくださいませ。
参加者の福男福女は、皆装束に着替えて神事に備えます。
「福は～内！」
「福は～内！」
たくさんの福を皆さんのお家まで連れてお帰りいただきました。
今日が最終日ですが、たくさんの方々がご来場されていました。
1,500本の竹灯籠に、ろうそくの和かな火が灯ると、そこには神秘の世界が。
会場にはかまくらがあり、その中には豊玉姫と穂高見神ご姉弟が仲良く祭られていました。
来年はもっと本数が増える予定なので、今から楽しみですね！
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これだけ立派な氷柱（つらら）を見る事の出来る冬は、ここ最近では珍しくなりました。
お近くまでお出掛けの際は、ぜひご覧になってください。
この市松人形と右隣の人形が着ている着物は、ＮＨＫ連続テレビ小説「カーネーション」の主人公のモデルとなった小篠(こしの)綾子(あやこ)さんがデザインしたものです。
小篠綾子さんがデザインした市松人形は全国に約10体あります。
その内、松本市内の人形店「人形の恵雛(えびな)」様で5.6体を所有しておりましたが現在展示販売できるのは国内でこの1体のみで、大変貴重な市松人形です。