光あふれる窓越しに森の景色を眺めながら…。
季節の地元食材をふんだんに、様々な趣向でお楽しみいただくお料理。

北アルプスの伏流水が育んだ名産わさび、コシヒカリ、地元農家から届く滋味あふれる野菜、ジューシーな果物。名産、信州産牛や信州サーモン…。安曇野穂高ならではの多種多様な食材を用いたフレンチと日本料理。四季折々にそれぞれの趣向でお楽しみいただけます。


  • 和食とフレンチ。それぞれの料理長が趣向を凝らした料理をご用意しています。

  • 夕食の詳細はこちらをご覧下さい


  • 炊きたての御飯とお味噌汁、焼きたてのパンから始まる一日。和洋バイキングメニューをたっぷり取り揃えています。

  • 朝食の詳細はこちらをご覧下さい

  • 季節の味覚、穂高安曇野の美味しさをお楽しみいただけるプレミアムランチもご用意しています。

  • 昼食の詳細はこちらをご覧下さい


  • 美味しいひとときを演出する各種お飲み物。地元ワイン・地酒をはじめ、
    お好みのアルコール類をご用命いただけます。

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  • 信州の自然と安曇野穂高の風土が育んだ様々な食材や、安心してご賞味いただける食材を吟味を重ねて厳選しています。

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  • 大きな窓越しに移ろう自然。
    眺めているだけでも幸せな気分に。

    目の前には高原の森。大自然に向き合うように佇むレストラン「シャモニー」。季節によって時間によって移ろいゆく景色を眺めながら、穂高ビューホテルならではの食のひとときをご満喫いただけます。光あふれる時間には、心地よいテラス席もご利用いただけます。

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    布山 英郎
    Hidero Fuyama

    一期一会のおもてなし

    お客様をお迎えするレストランは季節感あふれる穂高の森が目の前に広がり、きっとまた訪れてみたくなる居心地のいい空間です。私たちの心を尽くしたサービスと美味しいお料理、そして厳選したお酒で、至福のひとときをお過ごしください。ぜひ一度、お会いしましょう。心からお持ち申し上げております。


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