春の花と春の旬の味

先週、この地区での花の紹介で福寿草をしましたがやはり安曇野といえば「わさびのじ花」。白くて小さくてそして茎の緑色とマッチし、見ていると爽やかな気分になります。撮影した日は少し寒かったですが、徐々に暖かくなるにつれさらに多くの花が咲き誇ったわさび畑は壮観です。そして、わさびの花は食べれるんです。あの、独特のツーンとした味わいがこの時期には味わえます。かくいう私も大好物なので、買ってきては自宅で調理をして春の味を楽しんでいます。みなさんわさびもぜひご賞味あれ。